Horno de convección eléctrico 6 GN 1/1 Zanussi Professional

El horno de convección eléctrico Zanussi Professional de 6 GN 1/1 permite preparar diferentes elaboraciones en restaurantes, hoteles, caterings y cocinas profesionales. Dispone de seis niveles de cocción, temperatura regulable hasta 300 °C y cinco niveles de humedad para adaptar el funcionamiento a cada receta. Su cámara de acero inoxidable, temporizador de hasta 120 minutos y sistema de circulación de aire caliente facilitan una cocción uniforme de los alimentos.

Horno de convección profesional con capacidad para 6 bandejas

Con espacio para seis bandejas GN 1/1, este horno eléctrico permite preparar varias elaboraciones simultáneamente, aprovechando la circulación del aire caliente para distribuir la temperatura por la cámara.

Los soportes interiores presentan una separación de 60 mm entre niveles, facilitando la organización de las bandejas y el aprovechamiento del espacio disponible.

Su sistema de convección resulta adecuado para cocinar carnes, pescados, verduras, productos de panadería y otras preparaciones habituales en hostelería.

Además, incorpora iluminación halógena para supervisar el estado de los alimentos sin necesidad de abrir continuamente la puerta.

Cocción por aire caliente con cinco niveles de humedad

Una de las principales ventajas de este horno Zanussi es la posibilidad de seleccionar entre dos modos de funcionamiento:

• Convección sin humedad añadida: para elaboraciones que requieren aire caliente seco, como determinados asados y productos horneados.
• Convección con humedad: permite seleccionar entre cinco niveles para adaptar las condiciones de cocción a los alimentos.

La temperatura máxima alcanza los 300 °C, lo que amplía las posibilidades de preparación en una cocina profesional.

El equipo también dispone de una válvula manual para regular la evacuación del vapor y controlar las condiciones del interior de la cámara.

Temporizador de hasta 120 minutos y cocción continua

El horno incorpora un temporizador que permite programar ciclos de hasta 120 minutos o seleccionar un funcionamiento continuo.

Al finalizar el tiempo establecido, una señal acústica y visual avisa al personal y el equipo detiene automáticamente el calentamiento y la ventilación.

También dispone de una función de enfriamiento rápido de la cámara, útil cuando es necesario reducir la temperatura entre distintas preparaciones.

Para controlar la temperatura interna de los alimentos, puede incorporarse una sonda de temperatura como accesorio opcional.

Construcción robusta y limpieza sencilla

La cámara de cocción está fabricada en acero inoxidable AISI 430, un material adecuado para soportar las condiciones de temperatura y uso propias de las cocinas profesionales.

La puerta incorpora doble cristal térmico y un diseño que favorece la refrigeración del panel exterior. El cristal interior puede abatirse mediante bisagras de fácil liberación para facilitar la limpieza.

El equipo cuenta con una bandeja para recoger grasas y jugos procedentes de la cocción, además de un sistema de desagüe integrado.

Su tirador ergonómico facilita la apertura y el cierre durante el servicio, mientras que la protección IPX4 ofrece resistencia frente a salpicaduras de agua.

Características del horno de convección Zanussi

• Horno eléctrico profesional con capacidad para 6 bandejas GN 1/1.
• Seis niveles con separación de 60 mm.
• Temperatura máxima de 300 °C.
• Cocción por convección con aire caliente.
• Cinco niveles seleccionables de humedad.
• Sistema de circulación de aire para una cocción uniforme.
• Temporizador regulable hasta 120 minutos.
• Posibilidad de funcionamiento continuo.
• Aviso acústico y visual de finalización.
• Parada automática del calentamiento y la ventilación al terminar el ciclo programado.
• Función de enfriamiento rápido de la cámara.
• Válvula manual de evacuación de vapor.
• Iluminación interior halógena.
• Cámara de acero inoxidable AISI 430.
• Puerta con doble cristal térmico.
• Cristal interior abatible para facilitar la limpieza.
• Bandeja recolectora de grasas y jugos.
• Desagüe integrado.
• Protección IPX4 frente a salpicaduras.
• Sonda de temperatura disponible como accesorio opcional.

Especificaciones técnicas

• Marca: Zanussi Professional.
• Tipo: horno de convección eléctrico.
• Referencia: ZFCE61CSDS.
• Código de fabricante: 240451.
• Capacidad: 6 GN 1/1.
• Número de niveles: 6.
• Separación entre guías: 60 mm.
• Modos de cocción: convección seca y convección con humedad.
• Niveles de humedad: 5.
• Temperatura máxima: 300 °C.
• Temporizador: hasta 120 minutos o funcionamiento continuo.
• Tiempo de calentamiento: 300 segundos hasta 215 °C, según condiciones de ensayo del fabricante.
• Material de la cámara: acero inoxidable AISI 430.
• Dimensiones exteriores: 86 × 76,7 × 63,3 cm (ancho × fondo × alto).
• Peso neto: 79,5 kg.
• Potencia eléctrica máxima: 7,7 kW.
• Alimentación: 380-400 V / 50 Hz / trifásica con neutro (3N).
• Protección frente al agua: IPX4.

Equipamiento incluido

• Un par de guías con separación de 60 mm.
• Bandeja recolectora de grasas y jugos.

Especificaciones