Si tienes un bar, una cafetería o un pequeño negocio de alimentación, sabes lo importante que es mantener los productos refrigerados a la temperatura adecuada. Pero hay otro aspecto que no deberías pasar por alto: la manera en que los presentas a tus clientes.
Una nevera expositora horizontal puede ayudarte a mostrar tus productos de forma atractiva y facilitar el trabajo diario. Ahora bien, no todos los modelos son iguales. ¿Necesitas una nevera de gran capacidad? ¿Te interesa más un equipo con puertas correderas o una vitrina con cristal frontal?
Antes de decidirte por una opción de frío comercial, merece la pena conocer algunas características que pueden marcar la diferencia. Vamos a ver qué debes tener en cuenta para elegir una nevera expositora que se adapte a tu negocio.
¿Para qué sirve una nevera expositora horizontal?
Las neveras expositoras horizontales permiten conservar alimentos refrigerados mientras permanecen visibles para los clientes.
A diferencia de los frigoríficos verticales, estos equipos disponen de una superficie de exposición horizontal, que puede resultar especialmente práctica en determinados establecimientos.
Por ejemplo, si tienes una tienda de alimentación, puedes utilizarlos para presentar productos envasados que necesitan refrigeración. En una charcutería, una vitrina de frío horizontal diseñada para alimentos frescos puede ayudarte a mostrar el género desde el mostrador.
También existen modelos para bares y cafeterías que permiten exponer determinadas elaboraciones preparadas.
Lo importante es elegir un equipo adecuado para el tipo de alimento que vas a conservar. No es lo mismo una vitrina para productos frescos que un congelador expositor para helados, aunque ambos tengan un diseño horizontal.
5 consejos para elegir una nevera expositora horizontal
Si estás pensando en renovar tu equipo de refrigeración o abrir un nuevo establecimiento, hay algunas cuestiones que deberías plantearte antes de comprar.
1. Piensa en los productos que vas a exponer
Lo primero es tener claro para qué vas a utilizar la nevera.
Parece evidente, ¿verdad? Sin embargo, es fácil dejarse llevar por un modelo que tiene un precio atractivo y descubrir después que no responde a las necesidades del negocio.
Si vendes alimentos frescos, necesitarás un equipo que mantenga las condiciones de refrigeración adecuadas. Si lo que buscas es exponer productos envasados, quizá te interese una nevera con una distribución interior diferente.
También debes pensar en la cantidad de mercancía que necesitas mostrar.
Una vitrina demasiado pequeña puede obligarte a reponer productos constantemente. En cambio, una de grandes dimensiones puede ocupar más espacio del necesario.
Nuestro consejo es que calcules la cantidad de productos que sueles vender durante una jornada y elijas una capacidad que te permita trabajar cómodamente.
2. Comprueba las dimensiones antes de comprar
Imagina que encuentras una nevera expositora con las características que buscas, haces el pedido y, cuando llega, descubres que apenas queda espacio para pasar por detrás del mostrador.
Para evitarlo, conviene medir bien la zona donde vas a instalarla.
No te fijes únicamente en el ancho. La profundidad puede ser especialmente importante en bares pequeños, donde cada centímetro cuenta.
También debes comprobar que las puertas o tapas puedan abrirse sin dificultad.
Y hay otro detalle que a veces se olvida: el espacio necesario para la ventilación del equipo. Los frigoríficos necesitan disipar el calor que genera su funcionamiento, por lo que debes respetar las distancias indicadas por el fabricante.
Antes de comprar, comprueba igualmente que el equipo puede pasar por las puertas de acceso al establecimiento.
3. No te olvides del consumo eléctrico
¿Cuánto te cuesta mantener encendidos los equipos de refrigeración de tu negocio?
Si tienes varios frigoríficos funcionando durante todo el día, seguramente ya sabes que la factura eléctrica puede representar un gasto importante.
Por eso, al elegir una nevera expositora horizontal, conviene prestar atención a su eficiencia energética.
Consulta el consumo anual estimado del equipo y compara diferentes modelos.
Por ejemplo, una diferencia de 400 kWh al año supone unos 80 € de gasto adicional si pagas la electricidad a 0,20 €/kWh.
Puede parecer una cantidad pequeña, pero recuerda que estás comprando un equipo que probablemente utilizarás durante varios años.
También merece la pena comprobar si incorpora iluminación LED y cierres de cristal que ayuden a reducir las pérdidas de frío.
No siempre interesa comprar la nevera más barata. A veces, invertir un poco más al principio puede compensarte con el paso del tiempo.
4. Elige un sistema de apertura que resulte cómodo
La comodidad es importante, especialmente cuando tienes que atender a muchos clientes en poco tiempo.
Si utilizas una nevera horizontal de autoservicio, las tapas correderas de cristal pueden ser una solución práctica. Los clientes pueden ver los productos sin abrir el equipo y acceder a ellos fácilmente.
En cambio, si trabajas detrás de un mostrador, quizá te interese una vitrina con acceso desde la parte posterior.
Piensa en cómo es una jornada habitual en tu establecimiento.
¿Tienes que abrir la nevera continuamente? ¿Necesitas reponer mercancía varias veces al día? ¿Los clientes van a coger los productos directamente?
Responder a estas preguntas te ayudará a elegir un sistema de apertura que facilite el trabajo.
5. Busca una nevera fácil de limpiar
En hostelería, la limpieza forma parte del trabajo diario. Y cuanto más sencillo sea mantener los equipos en buenas condiciones, mejor.
Por eso, antes de elegir una nevera expositora horizontal, comprueba cómo es su interior.
Las superficies accesibles y los componentes desmontables pueden facilitar considerablemente las tareas de limpieza.
También conviene revisar las recomendaciones de mantenimiento del fabricante.
Por ejemplo, algunos equipos requieren limpiar periódicamente el condensador para evitar acumulaciones de suciedad que puedan perjudicar su rendimiento.
Un mantenimiento adecuado puede ayudarte a prevenir averías y prolongar la vida útil de la nevera.
¿Es mejor una nevera expositora horizontal o vertical?
Depende de tu negocio. No existe una solución que sea mejor para todos los establecimientos.
Si tienes una charcutería o necesitas mostrar alimentos frescos desde un mostrador, una vitrina horizontal puede resultar especialmente práctica.
En cambio, si tienes un supermercado pequeño o una tienda de alimentación con poco espacio, quizá te interese aprovechar la altura del local.
Los frigoríficos verticales permiten colocar los productos en diferentes estantes y facilitan que los clientes puedan ver buena parte del surtido.
Por ejemplo, para exponer bebidas frías en un pequeño autoservicio, un armario expositor vertical con puertas de cristal puede resultar más adecuado que una nevera horizontal.
Puedes echar un vistazo a nuestra selección de expositores frigoríficos y comparar las características de los distintos equipos.
Lo importante es que elijas una solución que se adapte a los productos que vendes y a la manera en que trabajas.
Errores que conviene evitar al comprar una nevera expositora
Hay algunos errores que pueden salir caros cuando se trata de comprar equipamiento para hostelería.
Uno de ellos es fijarse únicamente en el precio. Una nevera económica puede parecer una buena oportunidad, pero si consume demasiada electricidad o no tiene suficiente capacidad, quizá termines arrepintiéndote de la compra.
Otro error habitual es no comprobar el rango de temperaturas.
Recuerda que cada alimento tiene unas necesidades de conservación. Antes de comprar, asegúrate de que el equipo puede mantener la temperatura que requieren los productos que vas a vender.
Tampoco conviene instalar una nevera junto a un horno o en una zona donde reciba directamente la luz del sol. El exceso de calor puede obligar al sistema de refrigeración a trabajar más de lo necesario.
Por último, piensa en el futuro. Si tienes previsto ampliar el surtido de tu negocio, puede interesarte elegir un modelo con algo más de capacidad, siempre que el espacio disponible lo permita.
Elige una nevera expositora que te facilite el trabajo
Cuando llevas un negocio de hostelería, necesitas equipos que funcionen correctamente y que no te compliquen el día a día.
Una nevera expositora horizontal debe ayudarte a conservar los alimentos en buenas condiciones y permitir que tus clientes vean los productos de forma atractiva.
Por eso, antes de comprar, dedica un momento a comparar las características de los modelos que te interesan. Piensa en el espacio del que dispones y en la cantidad de mercancía que necesitas exponer.
Una buena elección puede ahorrarte tiempo y gastos innecesarios durante muchos años. Y, sobre todo, te permitirá trabajar con mayor comodidad, que al final es lo que necesitas cuando tienes un negocio que atender.