La mesa refrigerada para pizzas de 90 cm con dos puertas combina una superficie de trabajo de granito con almacenamiento frigorífico para preparar pizzas en restaurantes, pizzerías y cocinas profesionales. Cuenta con una capacidad de 285 litros y una zona superior preparada para alojar cinco recipientes Gastronorm GN 1/6. Su estructura de acero inoxidable AISI 304, el control digital de temperatura y el sistema de refrigeración permiten mantener los ingredientes organizados y accesibles durante la preparación.
Mesa de preparación de pizzas con encimera de granito
La superficie superior de granito proporciona una zona de trabajo adecuada para extender y manipular masas de pizza. Su acabado facilita las tareas de preparación y limpieza habituales en una pizzería.
En la parte superior incorpora una zona refrigerada con soportes de acero inoxidable para colocar hasta cinco recipientes GN 1/6, con una profundidad máxima de 100 mm. Esta distribución permite tener a mano ingredientes como queso, tomate, verduras y otros productos utilizados en la elaboración de pizzas.
La zona de ingredientes dispone de una tapa de acero inoxidable. Los recipientes Gastronorm y sus tapas individuales no están incluidos y deben adquirirse por separado.
Refrigeración profesional con capacidad de 285 litros
El compartimento inferior ofrece 285 litros de capacidad, distribuidos detrás de dos puertas de acero inoxidable.
Cada puerta dispone de una rejilla con guías que permite organizar los alimentos almacenados. También es posible incorporar estantes adicionales o instalar cajones específicos para guardar masa de pizza, disponibles como accesorios opcionales.
El sistema de refrigeración incorpora un ventilador, un compresor Zanussi y un evaporador integrado en tres lados. Utiliza refrigerante R600a, libre de CFC, y está preparado para funcionar en ambientes de hasta 32 °C.
El controlador digital Dixell permite regular la temperatura entre 0 y 10 °C, mientras que el ciclo de refrigeración ayuda a reducir la formación de hielo.
Fabricación en acero inoxidable y fácil mantenimiento
La estructura de acero inoxidable AISI 304 proporciona resistencia para el uso habitual en cocinas profesionales. La encimera de granito ofrece una superficie sólida para trabajar con masas y preparar ingredientes.
El equipo incorpora un aislamiento de 3,5 cm que contribuye a mantener las condiciones de refrigeración.
Para su limpieza, se recomienda utilizar un paño húmedo con agua tibia y detergente suave, retirando los restos de alimentos de las superficies y secando posteriormente con un paño limpio.
Características de la mesa refrigerada para pizzas
- Anchura de 90 cm.
- Capacidad frigorífica de 285 litros.
- Dos puertas de acero inoxidable.
- Encimera superior de granito para trabajar con masas.
- Zona refrigerada para cinco recipientes GN 1/6.
- Profundidad máxima de los recipientes de 100 mm.
- Tapa superior de acero inoxidable.
- Estructura fabricada en acero inoxidable AISI 304.
- Dos rejillas interiores con guías.
- Posibilidad de incorporar estantes o cajones adicionales.
- Sistema de refrigeración con ventilador.
- Compresor Zanussi.
- Control digital de temperatura Dixell.
- Temperatura regulable entre 0 y 10 °C.
- Refrigerante R600a libre de CFC.
- Aislamiento de 3,5 cm.
- Temperatura ambiente máxima recomendada de 32 °C.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 285 litros.
- Número de puertas: 2.
- Capacidad de recipientes: 5 × GN 1/6.
- Profundidad máxima GN: 100 mm.
- Rango de temperatura: 0 a 10 °C.
- Dimensiones exteriores: 90 × 70 × 110 cm (ancho × fondo × alto).
- Dimensiones interiores: 83 × 59,5 × 50 cm (ancho × fondo × alto).
- Altura de trabajo: 86 cm.
- Dimensiones de las rejillas: 53 × 33,5 cm.
- Espesor del aislamiento: 3,5 cm.
- Peso neto: 106 kg.
- Potencia: 230 W.
- Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / monofásica.
Accesorios incluidos
- Dos rejillas de 53 × 33,5 cm con sus correspondientes guías.
Accesorios no incluidos
- Recipientes Gastronorm GN 1/6.
- Tapas individuales para los recipientes GN.
- Cajones adicionales.
Especificaciones
Datos correspondientes a la opción seleccionada.
| Marca | Maxima |
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| Ancho (mm) | 900 |
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| Fondo (mm) | 700 |
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| Alto (mm) | 1100 |
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| Material | Acero inoxidable |
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| Voltaje (V) | 230 |
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| Potencia (W) | 230 |
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Valoraciones
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