Fry top a gas 800 mm placa mixta cromada con raspador Zanussi Professional

El fry top a gas Zanussi Professional Z9IIMAAOMEA es un equipo de cocción profesional diseñado para restaurantes, hoteles y cocinas industriales. Incorpora una placa inclinada de cromo cepillado de 15 mm de espesor, con una superficie 2/3 lisa y 1/3 ranurada, que permite preparar diferentes alimentos sobre una misma zona de trabajo.

Con una potencia de 20 kW y una superficie de cocción de 730 × 700 mm, este fry top industrial ofrece un amplio espacio para cocinar carnes, pescados, verduras y otros alimentos. Su regulación termostática permite ajustar la temperatura entre 90 y 270 °C, adaptándose a distintas preparaciones.

Placa de cocción mixta de cromo cepillado

La superficie combina una zona lisa, adecuada para alimentos que requieren un contacto uniforme con la placa, y otra ranurada, especialmente útil para marcar carnes y otras preparaciones.

El revestimiento de cromo proporciona resistencia a los arañazos y facilita la limpieza después de cada servicio. Además, la inclinación de la placa favorece la evacuación de grasas y aceites hacia un orificio de drenaje conectado a un cajón recolector de 1,5 litros.

El equipo incorpora controles independientes para cada mitad del módulo, lo que permite regular las zonas de cocción según las necesidades de trabajo.

Diseño modular para cocinas profesionales

Este fry top Zanussi Professional forma parte de una línea de cocción modular y está preparado para integrarse con otros equipos de cocina industrial.

Su estructura exterior está fabricada en acero inoxidable con acabado Scotch Brite, mientras que el plano de trabajo utiliza acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor.

Los bordes laterales en ángulo recto facilitan la unión entre módulos, reduciendo los espacios donde pueden acumularse restos de alimentos y suciedad.

Puede instalarse sobre bases armario abiertas, soportes a puente o configuraciones de cocina suspendida.

Características del fry top a gas Zanussi Professional

• Placa mixta: superficie de cocción 2/3 lisa y 1/3 ranurada.
• Material de la placa: acero revestido de cromo cepillado.
• Espesor de la placa: 15 mm.
• Superficie de cocción: 730 × 700 mm.
• Temperatura regulable: de 90 a 270 °C.
• Potencia de gas: 20 kW.
• Control termostático: regulación independiente para cada mitad del módulo.
• Encendido: piezoeléctrico con válvula termostática.
• Recogida de grasas: orificio de drenaje y cajón recolector de 1,5 litros.
• Protección: IPX5 frente al agua.
• Limpieza: alzatina trasera y lateral desmontable y apta para lavavajillas.
• Accesorios incluidos: raspadores con cuchillas lisas y ranuradas.
• Estructura: paneles exteriores de acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
• Plano de trabajo: acero inoxidable AISI 304 de 2 mm.
• Instalación: compatible con diferentes configuraciones de cocción modular.

Especificaciones técnicas

• Marca: Zanussi Professional.
• Modelo: Z9IIMAAOMEA.
• Código del fabricante: 392403.
• Tipo de equipo: fry top profesional a gas.
• Dimensiones exteriores: 800 × 900 × 250 mm (ancho × fondo × alto).
• Dimensiones de la superficie de cocción: 730 × 700 mm.
• Potencia: 20 kW.
• Gas de suministro estándar: gas natural G20 (20 mbar).
• Tipos de gas contemplados: gas natural y GLP.
• Conexión de gas: 1/2".
• Peso neto: 105 kg.

Este fry top de gas Zanussi Professional es una solución para establecimientos que necesitan una superficie de cocción amplia, resistente y fácil de mantener, con la versatilidad de una placa mixta y las posibilidades de instalación de una cocina modular.

Especificaciones