Cubetas y bandejas GN

Cubetas y bandejas GN para hostelería

Las cubetas y bandejas GN son recipientes utilizados en cocinas profesionales para preparar, almacenar, conservar, transportar y servir alimentos. Sus medidas estandarizadas Gastronorm permiten utilizarlas con numerosos equipos y elementos de hostelería compatibles con este sistema.

En Machín Hostelería encontrarás cubetas GN para hostelería en diferentes tamaños y profundidades, además de bandejas y accesorios para organizar el trabajo diario de restaurantes, bares, hoteles, buffets, caterings y otras cocinas profesionales.

¿Qué son las cubetas Gastronorm?

Las cubetas Gastronorm, también conocidas como cubetas GN, siguen un sistema de dimensiones normalizadas ampliamente utilizado en el sector de la hostelería. Esto facilita su integración en mesas de preparación, baños María, carros, vitrinas, equipos de conservación y otra maquinaria compatible con medidas GN.

Gracias a este sistema, es posible escoger diferentes formatos manteniendo unas dimensiones estandarizadas. Esto facilita la organización de los ingredientes y permite aprovechar mejor el espacio disponible en los equipos profesionales.

Medidas de cubetas GN: 1/1, 1/2, 1/3 y otros formatos

Las medidas GN se identifican mediante fracciones que indican su tamaño en relación con el formato Gastronorm de referencia. Entre las opciones habituales se encuentran las cubetas GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 y GN 1/9, además de otros formatos como GN 2/1.

También existen diferentes profundidades. De esta forma, dos recipientes con el mismo formato GN pueden ofrecer capacidades distintas dependiendo de su altura.

Antes de comprar una cubeta o bandeja, es importante comprobar tanto la medida GN como su profundidad y verificar que sea compatible con el equipo en el que se va a utilizar.

Cubetas GN de acero inoxidable

Las cubetas GN de acero inoxidable son habituales en cocinas profesionales por su resistencia y facilidad de limpieza. Pueden utilizarse para organizar numerosos tipos de ingredientes y preparaciones, siempre teniendo en cuenta las características específicas de cada recipiente.

La variedad de tamaños permite combinar varias cubetas dentro de un mismo espacio. Por ejemplo, los formatos fraccionados resultan prácticos para separar diferentes ingredientes en zonas de preparación y servicio.

Además de las cubetas, pueden encontrarse tapas GN y otros accesorios destinados a complementar los recipientes y facilitar su utilización en el establecimiento.

Bandejas GN para cocina profesional

Las bandejas GN para hostelería permiten aprovechar las ventajas del sistema Gastronorm en diferentes procesos de cocina, almacenamiento y servicio. Según su material y características, pueden estar destinadas a distintos usos dentro de una cocina profesional.

Restaurantes, hoteles, buffets, caterings y establecimientos de restauración pueden combinar diferentes recipientes Gastronorm para adaptar la distribución de los alimentos a cada zona de trabajo.

¿Cómo elegir cubetas y bandejas GN?

Para escoger una cubeta GN profesional, comprueba primero el formato compatible con tu maquinaria o mobiliario. Después puedes seleccionar la profundidad necesaria en función de la cantidad y el tipo de alimento que quieras almacenar o preparar.

También debes valorar el material de fabricación, la capacidad y los accesorios disponibles. Si vas a utilizar varias cubetas simultáneamente, planificar la combinación de formatos GN permite aprovechar de forma más eficiente el espacio disponible.

Comprar cubetas y bandejas GN

Encuentra cubetas y bandejas GN para hostelería en diferentes tamaños, profundidades y formatos. Equipa tu cocina profesional con recipientes Gastronorm adecuados para la preparación, organización, conservación y servicio de alimentos.

Consulta nuestra selección de cubetas GN, bandejas Gastronorm y accesorios y escoge las medidas que mejor se adapten a tu maquinaria y a las necesidades de tu establecimiento.