El abatidor de temperatura Afinox Faster-E 10 responde a las necesidades de restaurantes, hoteles, obradores, servicios de catering y cocinas profesionales que preparan producto con antelación y necesitan reducir su temperatura rápidamente. Su capacidad para 10 bandejas GN 1/1 o EN 60 × 40 permite trabajar con un volumen considerable de elaboraciones dentro de un equipo preparado para integrarse en procesos de producción profesional.
Abatidor de temperatura profesional para organizar la producción
Incorporar un abatidor de temperatura profesional permite pasar rápidamente de la fase de cocción a la refrigeración o congelación. Para una cocina que trabaja con mise en place, producción anticipada o diferentes servicios a lo largo de la jornada, el Faster-E 10 permite estructurar mejor los procesos de trabajo.
El equipo dispone de sonda al corazón, destinada a controlar la temperatura interna del alimento durante los ciclos. El panel táctil permite seleccionar ciclos automáticos o manuales de abatimiento y congelación, haciendo que el manejo resulte accesible para el personal de cocina. La gama Faster-E incorpora asimismo display LED con mensajes en nueve idiomas y alarmas audiovisuales.
Abatidor y congelador rápido para hostelería
El Afinox Faster-E 10 trabaja tanto como abatidor como congelador rápido. Según los datos técnicos publicados por Romagsa, tiene una producción de 10 kg por ciclo de congelación, trabaja en un rango de hasta -40/+3 °C y cuenta con 70 mm de distancia entre guías.
Esta doble función resulta especialmente interesante para negocios que elaboran platos, preparaciones, masas u otros productos que necesitan pasar rápidamente a condiciones de refrigeración o congelación antes de su almacenamiento.
Abatidor Afinox Faster-E 10 para cocina industrial
El modelo utiliza refrigerante R290 y está diseñado con una construcción exterior pensada para soportar el trabajo diario en una cocina profesional. La gama Faster-E emplea acero con recubrimiento VAR-PET, concebido para facilitar la limpieza y evitar las marcas de huellas.
Otro punto relevante para el responsable de cocina es el registro de datos HACCP y el puerto USB, que facilitan el seguimiento de los procesos realizados con el equipo. La alimentación monofásica a 230 V evita la necesidad de una instalación trifásica para este modelo concreto. Su potencia es de 0,853 kW y sus dimensiones son 790 × 807 × 1630 mm.
Características principales
- Capacidad para 10 GN 1/1 o bandejas EN 60 × 40.
- Abatimiento y congelación rápida.
- Sonda al corazón.
- Panel de control táctil.
- Ciclos automáticos y manuales.
- Registro de datos HACCP.
- Puerto USB.
- Refrigerante R290.
- Producción de congelación: 10 kg por ciclo.
- Distancia entre guías: 70 mm.
- Potencia: 0,853 kW.
- Alimentación: 230 V monofásica.
- Dimensiones: 790 × 807 × 1630 mm.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.