Abatidor de temperatura 5 niveles GN 1/1 Infrico ABT5 1L

Abatidor de temperatura Infrico ABT5 1L de 5 niveles

El Infrico ABT5 1L es un abatidor y congelador rápido de temperatura diseñado para cocinas profesionales que necesitan enfriar o congelar los alimentos rápidamente después de su elaboración. Dispone de 5 niveles y admite bandejas GN 1/1 y 600 x 400 mm, por lo que se adapta tanto al trabajo habitual en hostelería como al uso combinado con diferentes equipos de cocción profesional.

Su estructura está fabricada en acero inoxidable AISI 304, un material especialmente indicado para entornos profesionales por su resistencia y facilidad de limpieza. El equipo presenta unas dimensiones exteriores de 837 x 870 x 950 mm (ancho x fondo x alto).

Abatimiento y congelación rápida

Una de las principales funciones del Infrico ABT5 1L es reducir rápidamente la temperatura de los alimentos, evitando que permanezcan durante largos periodos en rangos térmicos desfavorables para su conservación.

El equipo permite realizar dos procesos:

• Abatimiento rápido: de +90 °C a +3 °C en menos de 90 minutos.
• Congelación rápida: de +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos.

De esta forma, puede utilizarse tanto para enfriar preparaciones que posteriormente se conservarán refrigeradas como para productos destinados a congelación.

Capacidad para 5 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm

El ABT5 1L dispone de 5 niveles, con una distancia de 65 mm entre bandejas. Es compatible con formatos GN 1/1 y 600 x 400 mm, lo que facilita su integración en una cocina profesional y el traslado de las elaboraciones entre diferentes equipos.

Control preciso de la temperatura

El abatidor incorpora un controlador de fácil manejo diseñado para proporcionar una elevada precisión en la gestión de la temperatura. Permite ajustar los intervalos térmicos en función del proceso que se quiera realizar.

También dispone de conexión USB, que permite cargar y descargar configuraciones de parámetros y programas, además de extraer información relacionada con las alarmas HACCP. Esta funcionalidad facilita el seguimiento de los procesos de abatimiento y congelación dentro de los procedimientos de control de una cocina profesional.

Puerta preparada para trabajar a bajas temperaturas

La contrapuerta está embutida e incorpora un burlete de triple cámara fácilmente sustituible. Además, la estructura de la puerta dispone de calentamiento para evitar la acumulación de hielo durante el funcionamiento del equipo.

Los circuitos frigoríficos son comprobados por Infrico en cámara de helio para detectar posibles fugas de gas antes de su puesta en servicio.

Características principales

• Modelo: Infrico ABT5 1L
• Código: ABT51L
• Abatidor y congelador rápido profesional
• 5 niveles
• Bandejas compatibles: GN 1/1 y 600 x 400 mm
• Distancia entre niveles: 65 mm
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304
• Abatimiento: +90 °C a +3 °C en menos de 90 minutos
• Congelación: +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos
• Control de temperatura de alta precisión
• Conexión USB
• Gestión de información de alarmas HACCP
• Burlete de triple cámara sustituible
• Estructura de puerta calefactada
• Dimensiones: 837 x 870 x 950 mm

Especificaciones