El abatidor de temperatura Arktic 3x GN 2/3 está diseñado para reducir rápidamente la temperatura de los alimentos después de su preparación, facilitando una conservación adecuada y una organización más eficiente del trabajo en restaurantes, obradores, pastelerías, heladerías y cocinas profesionales. Su formato compacto resulta especialmente apropiado para establecimientos que necesitan prestaciones profesionales sin instalar un equipo de grandes dimensiones.
El equipo ofrece una capacidad de abatimiento de 7 kg por ciclo, reduciendo la temperatura de los alimentos desde +90 °C hasta +3 °C. Para aquellos productos que necesitan congelarse rápidamente, alcanza una capacidad de 5 kg por ciclo, pasando de +90 °C a -18 °C. Además, puede realizar congelación por choque hasta -40 °C.
Características del abatidor de temperatura Arktic 3x GN 2/3 Hendi
Su cámara interior admite 3 cubetas GN 2/3, con guías separadas entre sí por 68 mm. Tanto la carcasa como la cámara están fabricadas en acero inoxidable y el aislamiento de 60 mm de espesor contribuye a mantener unas condiciones térmicas adecuadas durante el funcionamiento.
El panel de control digital con pantalla facilita el manejo del abatidor y la supervisión del proceso. El termostato permite medir la temperatura de la cámara, mientras que la sonda incluida sirve para controlar la temperatura interna del alimento. Al terminar el ciclo, la función de mantenimiento automático conserva la temperatura alcanzada.
El sistema utiliza refrigeración por aire forzado y dispone de descongelación manual. Para reforzar la seguridad y evitar pérdidas innecesarias de frío, incorpora una alarma visual y acústica que avisa cuando la puerta permanece abierta y detiene automáticamente la refrigeración mientras se encuentra en esa posición. El evaporador cuenta además con protección frente a la corrosión.
Este abatidor de temperatura profesional de 3 bandejas GN 2/3 utiliza refrigerante R290, trabaja en un rango de -38 °C a +10 °C y puede funcionar con temperaturas ambiente de hasta 38 °C. Sus dimensiones exteriores son de 640 x 660 x 437 mm, funciona a 230 V y desarrolla una potencia de 420 W.
Gracias a su doble capacidad para abatir y congelar rápidamente, el Arktic 3x GN 2/3 constituye una solución versátil para negocios que elaboran alimentos con antelación y necesitan controlar su temperatura con rapidez antes de almacenarlos, conservarlos o utilizarlos posteriormente.
Especificaciones
Datos correspondientes a la opción seleccionada.
| Marca | Hendi |
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| Serie | Arktic |
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| Material | Acero inoxidable |
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| Medidas | 660 x 640 x 525 mm |
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| Potencia (W) | 420 |
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| Voltaje (V) | 230 |
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| Medidas de la cámara | 340 x 365 x 270 mm |
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| Pantalla digital | Sí |
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| Capacidad de abatimiento | 7 kg (+90º C a +3º C) por ciclo |
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| Capacidad de congelación | 5 kg (+90º C a -18º C) por ciclo |
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| Clase climática | 4 |
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| Refrigerante | R290 |
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| Peso neto | 44 kg |
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